PINTXO: COJONUDO

CHISTORRA FRITA CON HUEVO DE CODORNIZ

Y TIRAS DE PIMIENTO VERDE

ELABORACION:

1- Meter las rebanadas de pan al horno para tostarlas levemente.

2- Freir el huevo de codorniz con poco aceite y cuidadosamente para no romper la yema.

3- Hacer unas tiras finas con el pimiento verde y freirlas en la misma sartén para aprovechar el aceite sobrante.

4- Por último freir la chistorra en trozos.

NOTA: Si a la hora de freir se mantiene el orden indicado en la elaboración, se podrá freir todo en la misma sartén con el mismo aceite. Los pimientos suelen soltar agua y la chistorra pimentón, por lo que podrían mezclarse sabores, colores e incluso no freirse bien.

Así que en este caso: "El orden de los pastores si altera al rebaño"...