TARTA DE QUESO HORNEADA

TARTA DE QUESO HORNEADA

(con base de galleta)

INGREDIENTES:

Unas 20 galletas tipo María

100g. de mantequilla en pomada

250g. de queso crema (tipo philadelphia, san Millán...)

2 huevos

100g. de azúcar (relleno) + 2 cucharadas (base)

50g. de harina

El zumo y la ralladura de un limón

1 yogur natural

Mermelada de frambuesa

ELABORACIÓN:

1- Rompemos las galletas manualmente o con un vaso triturador de batidora hasta hacerlas polvo.

2- Mezclamos las galletas trituradas con la mantequilla ablandada y un par de cucharadas de azúcar. Hacemos una masa y la extendemos en un molde para tarta redondo. Horneamos esta base durante 10 minutos más o menos, hasta que se dore.

3- Batimos el queso con el azúcar, la harina, el zumo de limón, la ralladura del mismo, el yogur y los huevos. Cuando la mezcla tenga una textura homogenea, la vertemos en el molde y la cocemos en el horno hasta que la tarta esté cuajada (unos 20 minutos).

4- Cuando la tarta esté un poco tibia la cubrimos con la mermelada de frambuesa.