LASAÑA DE CARNE

LASAÑA DE CARNE

INGREDIENTES:

Ajo 2 dientes

Cebolla 2 unidades

Láminas de pasta (lasaña) 8 unidades

Salsa de tomate 300g.

Carne picada 800g.

Queso parmesano rallado 150g.

Salsa bechamel 800g.

SALSA DE TOMATE:

Cebolla 500g.

Tomate 1k.

Agua C/S.

Pochar la cebolla procurando que coja un poco de color y, cuando esté blanda, echar encima el tomate triturado. Dejar cocinar un rato hasta que el tomate se deshaga y pasar la batidora. Volver a poner al fuego para rectificar el color y poner a punto de sal y azúcar.

SALSA BECHAMEL:

Margarina 80g.

Harina 80g.

Leche 1litro

Deshacer la margarina en un cazo y echar de golpe la harina, trabajarla un buen rato para que se cocine y pierda sabor a harina. Finalizar echando la leche caliente y dejando cocer todo para que espese.

ELABORACION:

Poner agua a hervir con sal y un poco de aceite (opcional). Cocer la pasta de lasaña durante 7-8 minutos y enfriar las placas en agua fría con hielos para parar la cocción.

Por otra parte, pochar la cebolla y el ajo picado, cuando se ablande el conjunto, echar encima la carne picada condimentada con sal y pimienta. Rehogar todo hasta que cambie de color y después echar la salsa de tomate. Escurrir un poco el exceso de agua + tomate en caso de ser necesario.

(3 capas de pasta + 2 capas de relleno + bechamel + queso + dados de margarina). Meter al horno a 200ºC unos 20', hasta que se gratine la parte superior.